现在正是红薯生长时期，这个时候的红薯颈叶茂盛，那么这道清炒山芋梗梗就上市了，价格便宜，味道又好吃。
用料
| 主料：山芋梗 | |
| 辅料：红椒 | |
| 调料：盐、鸡精、香醋、胡椒粉 | |
| 小料：葱、姜、蒜子 |
清炒山芋梗梗的做法
（1）买回来的山芋梗梗前期处理。
（2）像这样把皮和叶子去掉。
（3）去完皮以后切成3〜5厘米小段，红椒也一样切成条。
（4）葱切马蹄段，蒜切蒜片，姜切菱形片。
（5）起锅开炒，先炒小料，待小料煸出香味下主料一起炒，下锅后加香醋这样炒出来会有点脆脆的，待炒至微微变色加调料，盐适量、鸡精、胡椒粉，翻炒入味起锅装盘。
