小时，母亲为了刮去芋头皮，手上会被芋头的汁液弄的痒痒的，而烧出来的菜又是那么香，所以这道菜在记忆里显得无比的珍贵。
这道菜，用芋头的本香与杭椒的轻辣碰撞，各自的味道更好凸显……
芋头，含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用主食。
用料
| 芋头 | 5-6个 |
| 杭椒 | 2-3只 |
| 猪油 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
素烧芋头的做法
芋头用滚刀切块，杭椒横切段，大葱葱白少许成末。
油热入葱花炝锅，入芋头微炒，加水与芋头平齐，入一半杭椒，入一勺猪油，大火开后转小火烧。
水剩一半时，加入盐，少许生抽，
继续烧制。
水干后，入另一半杭椒，入少许鸡精，均匀后起锅。
小贴士
生抽千万不能太多，一小勺即可，否则菜就变黑了。
