用料
| 豆腐 | 1块 |
| 芋头 | 20个 |
| 盐 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
芋头烧豆腐的做法
芋头洗干净，冷水下锅，水开，关火，剥皮。目的是防止皮肤过敏
豆腐冷水下锅，煮开，关火，放在凉水里，备用
锅里放少量油，蒜末炝锅，然后放入剥好皮的芋头，翻炒均匀
再放入切好的豆腐，翻炒一下
放入凉水，水抹过芋头即可，再放入干虾仁，放入适量的盐，中小火，水烧干了就盛出来。喜欢汤多的也可以都放点水，用筷子能插进芋头，就表明熟了，就可以连汤带芋头豆腐一起盛出来
芋头富含植物蛋白，非常有营养
小贴士
芋头最好选择那种小洋芋，如果是大芋头，就切小块，味道一样。
