用料
| 温水 | 240克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖（可不放） | 5克 |
| 柠檬汁（可不放） | 几滴 |
| 中筋面粉 | 320克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 枣 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
100%成功发糕（无糖）的做法
把枣洗净用✂️剪小块，葡萄干洗净擦干，酵母用温水化开，接着把所有的材料放到盆里，用手动打蛋器Z形搅拌均匀成糊状，倒入8寸活底蛋糕模具（抹油）。
蒸锅放好水开火1分钟关火，把模具放到蒸锅帘子上，发酵40一50分钟（不要发过头），发好后中大火蒸35分钟，关火焖5分钟开盖，托模切块开吃。
这是加了40克的玉米面，口感丝毫不受影响。
小贴士
1 糖起发酵作用这里只少放一些。
2 枣和葡萄干的加入，使发糕口感更丰富一些。
3 鸡蛋的加入使发糕Q弹喧软有支撑力不塌陷。
