新冠肆虐，冷冻食品闻之色变不敢买，早餐的品种骤减自己动手，丰衣足食准备好馒头早上蒸蒸就好，红糖馒头微甜配上牛奶营养又充饥。
用料
| 红糖 | 60克 |
| 水 | 100克 |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
100%成功红糖馒头的做法
1，100克热水放入红糖搅拌至融化，待温度降到30左右
2，放入耐高糖酵母粉，鸡饭继续搅拌，放置10分钟
3，将液慢慢倒入面粉并用筷子搅拌成絮，静置10分钟待面粉吸水
4，揉面直到面团光滑约20分钟
5，盖好进行一次发酵，主要观察面团是否到一倍大，手指戳洞不塌即可
6,造型，排气后将面团分成小份，然后做成圆形或其他喜欢的形状
7，二发，整好型的馒头放蒸锅上发至馒头片二倍大，蒸锅下面放点温水
8，等馒头发好上汽蒸15分钟，不要急掀盖等2-3分钟，馒头出锅一定会喜欢松松软软
组织均匀，口感细腻比外面买的有嚼劲
