用料为8寸枣糕大小。
用料
红枣 | 120克 |
红糖 | 100克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
玉米油 | 70克 |
白芝麻 | 50克 |
红枣糕,100%必成功的做法
红枣用热水泡20分钟,去核后切碎
牛奶红枣倒入锅中(要用不粘锅),最小火把牛奶和红枣搅拌至红枣吸收
把红糖倒入融化即可,如果发干再来点牛奶。搅拌均匀倒入无水无油的大容器里,晾凉。方便一会打发
全蛋直接打入冷却后的盆中,高速打发5-8分钟。
低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉混合一起分两次加入,翻拌至无干面粉,千万不要搅拌!!!一定要翻拌手法。
最后倒入油再次翻拌均匀
倒入模具,用力震几下排气,撒上白芝麻。
烤箱140度预热10分钟后,140度上下火烤45分钟,烤好后立刻拿出烤箱倒置脱模就好啦。