红糖比白糖更加营养✌,钙是白糖的3倍,铁是白糖的2倍,极易被身体吸收,女人经常吃红糖,气血足,面色也红润,不用打腮红也漂亮!今天用红糖做了小馒头,既能当主食也能当零食,越吃越香,蓬松宣软营养高,女人一定要对自己好一些✌
用料
普通中筋面粉 | 300g |
水 | 160g |
红糖 | 60g |
酵母 | 3g |
👍补血养颜的红糖馒头!一次就成功!全家抢着吃的做法
1. 红糖放入奶锅中,加入100克的清水,小火加热,一边加热一边搅拌至红糖完全融化,稍微晾一会儿,不烫手的时候,加入三克酵母,搅拌均匀,再加入剩余的60克清水,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,发酵至原面团的二倍大;
2. 发酵好的面团里面呈蜂窝状,用手指戳入面团不会塌陷,说明面团发酵的刚刚好,把面团取出来多揉一会,把面团中的气泡揉出来,这样蒸的馒头表面会更光滑,把面团擀成一个长方形的面片,用刷子在上面刷一层水,从一端卷起来,要尽量卷得紧一些;
3. 用刀或者刮板切成均匀的小段,切的不要太短,蒸的时候容易倒塌,影响美观;
4. 红糖馒头香菇放入蒸屉,盖好锅盖,二次醒发20分钟;
5.大火烧开,再蒸10分钟,如果馒头稍微大一点,就要蒸15分钟,我蒸的馒头比较小,所以10分钟就熟了,关火后再焖三分钟,然后再打开锅盖,红糖馒头就做好了。