鲜炒杂蔬

用料  

鲜炒杂蔬的做法  

1. 把所有蔬菜洗干净，切片。（包菜可以手撕更甜）

2. 锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒

3. 再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒

4. 马上捞出备用

5. 锅里热油，放入蒜末爆香

6. 倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒

7. 放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用

小贴士

1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一个包菜，居然自己试过两种方法，的确如此啊。
2、荷兰豆要先焯水，因为豆类不熟透易中毒，红萝卜有人喜欢生吃，居然是觉得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好办事。
3、所有的菜焯水时间不可过长，保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒，
4、炒的时间也要快，保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃，颜色好看，营养丰富。
5、醋几滴其实吃不出酸味的！因为量真的很少。
6、这个菜制作过程只花了一分钟而以，非常快！而且很好吃，我家上桌频率超高！