用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 瘦肉 | 1.5斤 |
| 香菇 | 适量 |
| 黄豆 | 半碗 |
| 咸菜 | 适量 |
| 葱 | 一小把 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
潮汕苦瓜肉馅汤的做法
准备苦瓜，肉沫，香菇泡开水，泡开后切成丁，黄豆和咸菜洗净，葱切成粒，起锅烧水下黄豆，黄豆要是没泡过的就冷水下锅先一起煮，有泡过的就等水开了再下。
肉沫下香菇丁，葱粒，蚝油2勺，盐1小勺，抓均匀
苦瓜洗净切成段，中间掏空
把肉塞进去，记得得塞紧实点，不然煮汤肉会掉出来
黄豆冷水下去煮，煮至水开下苦瓜肉馅和咸菜，煮至沸腾即可，要是汤不咸可再下点盐，我一般有下咸菜就没有下盐，因为潮汕的咸菜够咸。
完成✅
小贴士
苦瓜塞肉馅用手心上下挤压就行
