用料
| 苦瓜（长条那种） | 3根 |
| 五花肉 | 150克 |
| 蒜瓣（喜欢可以多放） | 10瓣 |
| 香菇（可选） | 5朵 |
| 盐 | 适量 |
「潮汕菜-苦瓜煲」的做法
苦瓜洗净去囊切块。
入锅油炸十分钟左右，先大火后转中火。
（炸制可以减少一部分苦味，缩短后面炖煮需要时间）
炸至如图状态即可捞起沥油。
五花肉煸熟。
放入蒜瓣炒香。
倒入苦瓜一起翻炒几分钟后放盐。
倒水开始熬煮，至苦瓜软烂即可出锅。
每次中午煮苦瓜煲，总觉得留到晚上的比中午的好吃，会更软烂入味一些～
小贴士
暂时只有不加香菇的版本，下次做的时候再拍照更新哈，到时候也会补充更具体的配料、火候和时间。
