潮汕版就是多蒜
用料
潮汕版苦瓜排骨汤的做法
食材一览，蒜头要多，姜块刀拍一下，苦瓜去囊切片
水煮开，下排骨过一下水，肉变白即捞起用水冲去表面油泡沫
砂锅水煮开，放入排骨、姜块、蒜头，煮开后加入苦瓜。再次水开后调小火炖40分钟以上。加盐上桌。
炎热的夏季来一碗去暑气，浓浓的蒜头味夹杂着生姜辣味，开胃....
小贴士
可以抓一小把黄豆，提前泡2小时以上，和排骨一起放入炖煮。
