水焖版——好吃不上火
家里小孩非常爱吃
用料
| 猪肉梅头肉 | 500克 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 海天叉烧酱 | 三勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 葱姜蒜 | 可加可不加 |
梅头肉切条块状加叉烧酱三勺，生抽，蚝油，盐，料酒，葱姜蒜适量放冰箱冷藏腌制一晚
热锅冷油放冰糖炒糖色
加入腌好的肉翻炒片刻
加热水至没过肉，大火烧开，中小火焖三十分钟左右
最后收汁，注意多翻炒，别糊锅
装盘放凉
切片开吃
小贴士
用梅头肉（梅花肉）肉质久煮不柴，喜欢吃肥的可以用五花肉。不吃肥肉的可以用全瘦肉。因为叉烧酱本身就咸，所以只要放一丢丢盐即可。
