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用料
大盘鸡100%成功版的做法
🌸大盘鸡😌༉配料：1.整鸡，鸡腿肉切块均可2.葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒适量、十三香、冰糖3.洋葱切块、青辣椒切断、香菜、土豆、啤酒一瓶😜ོ做法：①土豆切成滚刀块，用凉水冲一下，放到锅中煎成略带金黄色备用。②鸡肉切块放入凉水锅中焯熟，加入姜片和料酒，捞出控水分。③热锅凉油加入冰糖炒糖色，加入鸡肉翻炒上色。随后加入配料2，加酱油、洋葱翻炒。加入啤酒、炖2分钟然后再加热水烧开，略加入老抽调色。中火炖40分钟。④加盐，加入土豆小火炖10-15分钟后，大火收汁。⑤把青辣椒和香菜加入翻炒几下，30秒出锅即可。Ps：大盘鸡可配宽的手擀面作为主食。用汤拌面绝配😎
