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椰子鸡汤(超简单,100%成功版)

   来源:料理馆    阅读: 2.06W 次
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椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法步骤图

每次去广州玩,一定要直奔文明路的#达扬椰子鸡汤#!鸡汤清甜,带了淡淡椰香,看似简单吃完后又念念不忘…实在忍不住,自己在家尝试了一次,出乎意料的好做,成功率几乎100%

用料  

半只
整只椰子 3只
少许

椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法  

  1. 将整只椰子用砍骨刀砍开。因为是整只椰子版,所以一定要留有完好的椰子外壳。

    将椰子水倒出,置于干净的容器。

    1.建议从椰子顶部偏下一点位置开砍(可以参考图片位置,因为家里锅锅盖浅,我把椰子顶的皮也削掉了点)

    2.不要全部砍掉,留一点点底,可以翻盖是最好的情况

    椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法步骤图 第2张
  2. 将鸡肉切成小块。

    因为我个人不爱太油腻的鸡汤,所以我将鸡皮全部去除。事实证明去皮的鸡汤更加清爽!

    椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法步骤图 第3张
  3. 烧一锅开水,将鸡肉放入,焯一下血水。捞出,洗去浮沫和血水

  4. 将鸡肉放入椰子内(我做的是三个人的份量,用了半只生鸡)。

    再倒入椰子水,以刚刚满不溢出为准。

    用保鲜膜将椰子包好,放入蒸锅内。

    大火蒸2个小时即可(赶时间也可以1个小时,越久越入味)

    椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法步骤图 第4张
  5. 吃的时候可以适量放一点点食盐,增加口味层次感。还可以边吃边挖里面椰肉,吃了都说赞!

    椰子鸡汤(超简单,100%成功版)的做法步骤图 第5张

小贴士

1.砍椰子的时候,位置要靠下一些。不然很容易开口太小,鸡肉放不进去。

2.焯完血水的鸡肉,千万不要偷懒,一定要清理干净。这样才能确保最后的鸡汤清爽美味

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