相信每一个有孩子的父母都知道，炸鸡是他们最爱的美食之一，带儿子出门，常点，但通常外边店里都是拿酥油炸的，实在不健康，一两次还行，经常就算了！自己在家炸才安全！ 新年招待来做客的小朋友，那一定会光盘的呦
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 15ml |
| 矿泉水 | 适量 |
| 面包糠 | 60克 |
| 即熟燕麦 | 60克 |
| 味好美炸鸡配料 | 一袋 |
酥脆多汁的炸鸡排的做法
鸡胸肉，洗净，擦干水分
从中间抛开，不要切断
用肉针多扎几下，好入味
切好的鸡胸肉放入盆中，加盐，料酒，矿泉水，有高汤更好，没有矿泉水就行，水量以末过肉为准，腌制半小时以上
还有一种是香辣的，喜欢辣的可以买那款
将炸鸡配料、麦片、面包糠放在容器内拌匀
另取一容器，把鸡蛋打散，尽量选择扁平的器皿，容易挂蛋液，沾粉
取一块鸡胸，擦干，均匀沾满蛋液
再放入混合粉料中沾裹
两面沾满后，拍实
锅内放油，加热至160度，放入，放入后不要急于翻面，等一边炸至呈浅金黄色，再翻，用筷子很容易扎穿，然后捞出
油温继续升温至180度，将炸好的鸡排复炸，炸至表面比金黄色稍深，捞出吸掉多余油脂
盘子内放生菜，或苦菊、将炸好的鸡排切块，摆盘
小朋友们很喜欢的一道菜哦
小贴士
矿泉水是肉汁鲜嫩的关键，一定要放哦，有鸡汤肉味更鲜！平时还可以一次多腌制一些，吃的时候提前取出解冻，就可以沾粉炸了，不建议沾好粉后再冻，口感会差些！
