用料
0厨艺粤式家常菜有口感的蒸秋茄的做法
秋茄长这个样子
去头去尾，间隔削皮（这个很重要）
切段5cm左右，水煮开后，放进锅里蒸5分钟
蒸茄子的时候，准备蒜头一个，切蒜蓉（不需要非常细）
烧红锅后放油（油比蒜蓉多一些），5秒左右放蒜，翻炒几下后放酱油（可以多放些），马上关火，把酱浇上蒸熟的茄子上
完成！这个菜容易一下子煮过了（过度熟）时间把控比较重要
