这道菜是珠三角的家常菜式
听妈妈说这是他们小时候最常见的烹调方法
质朴、简单、很有风味的菜肴
味道不同，回忆不同，所以我觉得每个人的菜谱都应该是独家的~~~
用料
| 猪肉（要用肉头，即上肉） | 约400g |
| 盐 | 小量 |
| 砂糖 | 比盐略多一些 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 生粉 | 一小勺 |
| 面豉酱 | 适量 |
【粤式家常菜】之面豉酱蒸猪肉的做法
猪肉洗净挤干水分，切片备用；
猪肉放盐、糖、生抽、生粉、面豉酱拌匀，腌制15-30分钟入味；此时顺便在锅里烧开水；
水滚后把腌制好的猪肉放进锅内隔水蒸15分钟~~
然后就开吃咯~~
主角庐山真面目~~~~
面豉酱在市场杂货铺都有得卖啊~~
小贴士
选上肉是因为很滑，而且最好是半肥瘦的，味道一流！
