这是一道经典的粤菜，跟我大姑父学习的嘻嘻😜
用料
| 鹅 | 1只 |
| 柱侯酱 | 半瓶 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净
把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎
把鹅煎成两面金黄色
慢慢煎黄它们，不要着急
最后煎一下鹅翅膀爪子和鹅肠鹅肝那些小部件
煎完捞出，备用
这是鸭血，鸭血的做法是热锅沸水，把鸭血往沸水的中心慢慢倒入，不要动，等着凝固然后出锅完成鸭血（这一步可以在焖鹅前完成，或者不喜欢鸭血直接跳过该环节）
这一步是紧接着步骤6的，原本锅里煎完鹅，有很多油，往锅里放入姜片五片左右爆香；
然后把刚才煎过的鹅放回锅里翻炒，加入少许大概半勺不到的盐，加入生抽，翻炒均匀
加入热水，刚刚好差不多没过鹅的水量
加入半瓶柱侯酱，也就是100毫升的量（一整只鹅喔）
加入柱侯酱后均匀翻炒鹅肉
慢火焖炖收汁即可
一只美味的柱侯酱焖鹅热腾腾出锅啦
小贴士
趁热吃
