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0厨艺中秋南瓜月饼

   来源:料理馆    阅读: 2.95W 次
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0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图

第一次做,全程粗糙,结果合适,各位小仙女们都来试试吧!

用料  

南瓜 半个
糯米粉 1000克
少量
紫薯 5个
面粉 少量
红豆 500克

0厨艺中秋南瓜月饼的做法  

  1. 豆沙,取500克红豆加水煮30分钟左右,豆子软糯就好,加少许糖,放入破料机打匀

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第2张
  2. 将红豆泥搓丸备用

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第3张
  3. 紫薯洗干净熟,去皮后压泥,加少许糖,根据软硬程度加糯米粉,揉团备用

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第4张
  4. 南瓜煮熟,压泥,根据喜好加少许糖,根据软硬程度加糯米粉,揉团备用

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第5张
  5. 南瓜团和紫薯团按模具大小分好,包豆沙,用模具压花🌸

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第6张
  6. 花型压的粗糙,因为紫薯团有点软,大家可以多放点糯米粉,出型更好看

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第7张
  7. 紫薯蒸出来颜色更深,觉得没有刚压好好看

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第8张
  8. 南瓜团压出来一点都不黄,但是出锅很惊艳

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第9张
  9. 大火蒸15分钟出锅,因为加了糯米粉,软糯光亮特别好。

    0厨艺中秋南瓜月饼的做法步骤图 第10张

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