我这人真的超爱海鲜，特别是虾蟹，花甲这些带壳的。我从小就超喜欢用汤汁拌饭，一遇到这种很下饭的汤汁更不能放过了！！！！
用料
| 蟹 | 4只 |
| 姜 | 8片 |
| 淀粉 | 1勺（勾芡用） |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 沙茶酱 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
爆炒姜葱蟹（沙茶口味）的做法
螃蟹洗刷干净，掰开，去除不能吃的器官，然后剁小块
准备姜葱蒜，小米辣，不吃辣可以不放辣椒，我纯属为了好看，所以只放一丢丢
两勺沙茶酱加点水搅拌，备用。
热锅加油，有猪油更好，油热了放姜蒜辣椒炒出香味，然后放入螃蟹翻炒同时放进葱头，葱叶最后再放。
变色后再炒一会，把沙茶酱水倒进去，加盖焖煮一分钟。
加入一点点淀粉水，为的是锁住鲜味。最后放葱叶，出锅。
小贴士
沙茶酱的水不要放太多，因为后面会加淀粉水。
因为放了沙茶酱就不需要加盐或者其他调味料了。
这个口味应该算是大部分潮汕人喜欢的，喜欢的小伙伴可以试做一下。
图片没拍几张，见谅哈
