家里小朋友每次吃肉都是各种愁啊愁的，这个香菇牛肉丸专门为牙口不好不爱吃肉的小朋友准备的，做好可以冷冻保存平时煮面的时候或者熬汤的时候，放上几颗营养更丰富，做法也很简单，味道也很棒
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 干香菇 | 9朵 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
香炸香菇牛肉丸的做法
牛肉搅打成泥
姜切成末
香菇切成碎丁，我用的干香菇泡发好，干香菇味道更鲜美
将液体酱料调拌均匀，我的勺子很小注意用量
把鸡蛋淀粉放入肉泥中
一直往一个方向打圈搅匀，不要乱搅注意要一个方向搅拌这样丸子做出来更筋道
把姜末香菇末放入一样往一个方向搅拌
搅匀
放入洋葱碎搅匀，所有搅拌都是往一个方向打圈搅拌
把调好的料汁倒入，根据肉量注意酱汁用量
搅拌均匀
锅里放油油温六七成热，放入筷子周围有小气泡即可，像这样搓成丸子放入油中，注意中小火，丸子不要太大
炸至外表金黄就可以出锅啦
小贴士
注意搅拌方向一直一致，炸制火候中小火
