清蒸的肉丸子，保留了原汁原味，吃起来更加咸香味美， 饱满多汁、肉香嫩滑，相对于油炸来说，更加的健康，尤其是在干燥的冬季，更加容易出现上火症状，那便需要吃一些比较清淡不上火的食物，比如这款蒸丸子，便是非常适合干燥的寒冷的冬天的吃法，清淡营养，老人小孩皆宜食用，甚是美味。
用料
| 猪肉 | 200克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 葱 | 1根 |
| 味达美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 泡香菇水 | 1勺 |
| 酱汁材料 | 用量 |
| 泡香菇水 | 半碗 |
| 味达美醇品蚝油 | 1勺 |
| 六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
蒸香菇肉丸的做法
准备好材料
香菇洗净用水泡发
猪肉洗净切小块，葱切葱花
香菇去蒂切片，泡香菇水留下备用
将猪肉、香菇放入料理机中
打成末
加入1勺味达美臻品料酒、1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油、1小勺五香粉、1勺玉米淀粉、1勺香油、1勺泡香菇水，搅打上劲
取适量的肉末搓成丸子
摆放入盘中
放入蒸锅大火蒸12-15分钟
调酱汁：半碗泡香菇水+1勺味达美醇品蚝油+1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油+半勺白糖+1勺玉米淀粉，搅拌均匀
将蒸好的香菇肉丸的汤汁倒入锅中，加入酱汁，煮至汤汁浓稠关火
浇倒在香菇肉丸上，撒上葱花即可
成品图
图二
