用料
清炒油麥菜的做法
油麥菜洗凈,用手折成三四斷,拿兩辦蒜頭,用刀拍開,拿掉外皮再剁碎備用;先把鍋熱一下再下油,油熱了把洗凈折好的油麥菜下鍋,翻炒兩三分鐘,下適量鹽和雞精,剁好的蒜末,翻炒均勻即可出鍋。
小贴士
炒青菜我習慣用筷子翻炒,受熱或者調料感覺會比較均勻。