建议不要用铁锅焯水，防止丝瓜变黑
用料
蒜茸丝瓜粉丝的做法
丝瓜洗净去皮切条；粉丝冷水浸泡一刻钟；大蒜瓣拍扁切末；生抽蚝油加凉白开搅拌均匀；海米提前泡软
起锅烧开水，加入粉丝煮至去硬芯，捞出过凉白开水；然后再加入丝瓜焯水变软熟。摆盘，先平铺摆入粉丝，再摆入丝瓜，最后摆上海米
另起锅热油，六成热时关火加入蒜末，利用余温将蒜末翻炒均匀后淋入丝瓜上，最后淋入调料汁，吃的时候翻拌均匀即可
