广东管八角瓜叫丝瓜，又因为“丝”粤语的发音跟“输”差不多，不吉利，故又把它叫星瓜或胜瓜。丝瓜中维生素C和B的含量都很高，是健脑美容的佳品。
用料
蒜茸炒丝瓜的做法
备好材料
丝瓜削皮，不需要削得很干净，带点皮吃起来才更爽脆
把丝瓜对半切开，再斜刀切块
蒜去皮剁末
热油锅，把蒜末爆香
放入丝瓜炒匀
撒少许水炒至丝瓜软身
放盐和鸡精调味即可
