地瓜叶促进胆固醇排泄，提高人体免疫能力；对肠胃和视力均有很好的保护作用；目前，已被医学界将其列入抗癌蔬菜之一。这么“牛”的“蔬菜皇后”，在市场上，买一大把也就1块钱。不管是凉拌还是清炒，都是餐桌上的一道别致的美味风景。
用料
蒜茸地瓜叶的做法
地瓜叶摘除老叶，洗净备用
烧中烧水，水开后放入地瓜叶，约2分钟后，捞起沥干
依次加入香油、盐、蒜茸、葱花，食用时候，趁热拌匀即可
