第三次🎣，第一次拉流船钓
2018年清明去青岛，鳕鱼季末，渔获不多
用料
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 桂皮 | 1片 |
太平洋真鳕鱼头泡饼的做法
船钓太平洋鳕鱼，船上放血处理（剪子剪开下颚连接鱼腮的位置，下颚朝下放空血）。冰鲜运回家
到家就收拾出来，炖一条，其余单独包装放在冰箱里冷冻。收拾时清理干净血管，船上没放血或收拾不干净血管会让鱼特别腥（鳕鱼俗称大头腥）
正常咸甜口儿红烧鱼的步骤，特别的是放少量胡椒粉去腥
炖出来肉嫩而不散，蒜瓣儿肉；皮像鮟鱇鱼皮胶质很强，Q黏Q弹
饼当时吃当时烙，掰着泡饼吃
小贴士
超市里炒鸡便宜的那货不是真鳕鱼，相关有hend扫盲贴，不再赘述。
每年7-来年4月我国北方沿海能钓到太平洋真鳕鱼，真没必要去买倍儿贵的挪威大西洋真鳕鱼。
