吃鱼头泡饼，很多人喜欢去旺顺阁，现在，在家自己也能做，敲好吃😋
用料
| 鲢鱼 | 3-4斤/1条 |
| 太太乐红烧酱油 | 2勺 |
| 太太乐原味鲜酱油 | 5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 黄油酱 | 1勺 |
| 葱段 | 5段 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜瓣儿 | 5瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
🔥鱼头泡饼的做法
鱼洗净控干水份，根据自家锅的大小把鱼切成两段或三段。
鱼表面撒一些盐和料酒腌制20分钟左右。
锅中倒油煎鱼，油温不能过高，但是要热些，鱼皮才不会煎掉粘锅。
煎好的鱼盛出，将煎鱼油倒掉，重新上锅烧油，将葱姜蒜等干的调料倒入油中炒出香味。
把鱼码放锅中，倒入酱油、醋、料酒、蚝油、黄豆酱，倒入热水，到鱼的2/3左右（盐先不放），水开转中火，炖15分钟。
加适量盐，翻面，再炖10分钟。如果不方便翻，就用勺子在边上舀些汤汁浇在上面，可以入味儿。
切好饼，就可以开吃了！
