这道菜是表妹教我做的，她告诉我淡水鱼太阳鱼没有太多的刺，没有很腥味。四川菜最爱的泡椒是不能少的！
用料
| 鱼 | 2条 |
| 姜 | 一块 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 泡辣椒 | 6个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 醋 | 适量 |
| 八角一个沙姜一小块 | |
| 香菜 | 1根 |
泡椒太阳鱼的做法
准备好所有的材料。
泡辣和泡姜切成小块，䓤和香菜切成小段。
锅烧热开小火炒豆瓣酱。
油没有热就放豆瓣酱下去炒。
炒出红油！一直用小火炒。
加入泡辣椒，泡姜炒出香味。加入盐、八角、沙姜、花椒、糖、醋、在炒一下。
加水煮五，六分钟。
放入太阳鱼煮15分钟，一面煮七分钟，起锅放入葱和香菜。
超级下饭的泡辣椒太阳鱼好了。
小贴士
小火炒豆瓣酱，慢炒不要炒焦了。
