今日小贴士:配料:五花肉500克,粗盐200克,花椒粒30克,十三香10克,蒜蓉20克,白酒20克注意事项:炒粗盐时不需要放油,小火炒香就可以。包上保鲜膜可以让肉腌制的比较均匀入味,正常腌制24小时就可以食用,也可以长期存放在冰箱,腌制时间长肉更香。食用时可以洗掉盐分,再用水煮一下,再进行烹饪,这样就不会咸了.
用料
客家咸肉的做法
客家咸肉