根据田螺姑娘—陈宇慧的菜谱制作
用料
豉油皇鸭舌的做法
鸭舌焯水
捞出鸭舌洗净，去掉舌根部的白色舌苔，此步比较费事，需要用小刀刮洗干净。
锅内放食用油，热后改小火先炸姜片。待姜片边缘微微发焦打卷后放入焯好水的鸭舌翻炒。沿锅边烹入生抽，然后倒入一罐啤酒。
这么大块的冰糖放了5块，别嫌量大，确实好吃。
转小火炖20分钟后，转大火收汁。
成品出炉（收汁步骤很关键，一来可以将酱汁与鸭舌充分融合，二来因为放了冰糖，颜色很亮）
