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海鲜罗宋汤,低DI简易料理

   来源:料理馆    阅读: 2.31W 次
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海鲜罗宋汤,低DI简易料理的做法步骤图

用料  

100克洋葱5顆 蒜頭15克橄榄油80克芹菜,切段3顆牛蕃茄,川漫去皮250克 高麗菜,切塊1100克 雞高湯
150克蕃茄糊2片 乾月桂葉100克蟹腳150克花枝,切片15隻 生明蝦(鳳尾蝦),帶殼,去鬓腳12 茶匙鹽,依個人口味調整1 茶匙 義大利綜合香料
1片 紅網魚片(約140克)15粒 小蕃茄,切半少許 新鮮巴西利葉少許 黑胡椒粉,依個人口味調整

海鲜罗宋汤,低DI简易料理的做法  

  1. 1 將洋葱和蒜頭放入主鍋,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
    2 加入橄榄油,以5分/Varoma/速度1爆香。
    3 加入芹菜和牛蕃茄,以
    5分/Varoma/反转速度1拌炒。

    海鲜罗宋汤,低DI简易料理的做法步骤图 第2张
  2. 4 加入高麗菜、雞高湯、蕃茄糊和月桂葉,以20分/100℃/反勺烹煮。
    5 加入蟹腳、花枝、蝦子、鹽和義大利綜合香料,以2分/100℃/反勺烹煮。
    6 打開主鍋蓋,將觸魚片平鋪在湯上,用刮
    刀棒將網魚片壓浸到湯,加入小蕃茄,以2分/100℃/反转速度4烹煮。將湯盛入湯碗,最後放上巴西利葉,撒上黑胡椒粉,即可享用。

    海鲜罗宋汤,低DI简易料理的做法步骤图 第3张

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