5月是小朋友一年里身高长最多的一个月,除了早睡早起,多晒太阳多补钙,多吃新鲜水果蔬菜,那要是再来点甜甜浓浓罗宋汤,那不更是绝了👏👏👏。
罗宋汤,是发源于乌克兰的一种浓菜汤。今天这道罗宋汤主要以牛肉,番茄为主,加入土豆,胡萝卜,洋葱一起熬制。
下面就是详细简单易上手的教程,一起来学习吧🙋😋
用料
牛肉 | 500克 |
番茄 | 5个 |
土豆 | 7个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 1根 |
老姜,花椒,香叶,盐,小葱 |
罗宋汤-简单易上手的做法
番茄冷水下锅,水烧开后捞出,去皮,切成小块,装碗备用
大葱切段,老姜切片,备用
牛肉切块,冷水下锅,加入老姜片,料酒煮沸,捞出,清洗掉血水浮沫,装碗备用
热锅下油,油温8成热放入老姜花椒爆出香味,然后到入焯好水的牛肉,炒干水分。倒进高压锅,加水,大火烧开,压15~20分钟
压牛肉的同时,准备材料,洋葱切成小丁,胡萝卜和土豆切成滚刀小块
砂锅烧热,倒油,8成热倒入备好的番茄,炒出番茄汁
倒入洋葱牛肉翻炒均匀,加入大葱,老姜片,香叶,最后倒入熬制牛肉的汤。大火烧开,小火炖20分钟
加入土豆,胡萝卜,大火烧开,小火炖20分钟
最后加入盐调味,装盘,撒上葱花,美味的罗宋汤就做好了😋
小贴士
1、我买的熟透的番茄,所以汁水比较多
2、我买的新鲜小土豆,所以用了7个
3、牛肉也可以直接砂锅里炖,不用高压锅,不过要熬一两个小时,时间太久了,高压锅20分钟搞定,吃着感觉又糯又软
4、我没用黄油,用的橄榄油也很浓很香