没有一道汤比罗宋汤更能够包揽一餐的营养搭配了，牛肉、蔬菜、碳水…统统包含，关键是……超级好吃啊😋
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 橄榄油或者黄油 | 30g |
| 洋葱 | 100g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个约150g |
| 卷心菜 | 半颗约200g |
| 番茄 | 2只约300g |
| 番茄酱或者番茄沙司 | 100g |
| 水 | 850克 |
| 红肠 | 150g |
| 盐 | 5-6克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
简单美味的牛肉罗宋汤的做法
牛肉切小块放入主锅加水淹没，设定8分钟，80度，速度小勺，焯水（我比较喜欢把肉肉处理干净，没有血沫）
焯水的时候洗切所有其他食材，番茄切块，其他切1cm的小丁。个人感觉汤里的蔬菜太大块，吃起来口感不好。
焯水结束冲洗干净牛肉，放入锅内。
胡萝卜和洋葱也倒入锅内，加30g油，5分钟，varoma，反转小勺，煸炒一下。
放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根据自己喜好增减。35分钟，100度，反转小勺（100度煲汤水分基本不流失）。
结束后加入土豆、红肠、蕃茄酱、盐，15分钟，100度，反转小勺。（我会先把汤里分离的番茄皮捞出来）
非常浓郁的罗宋汤，出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，会更有西餐的风味。
小贴士
用小美做的包含番茄的汤类是特别好吃的，还可以做番茄排骨玉米汤、素罗宋汤、番茄蛋汤……一定要试试😋
