妈妈做的卤猪脚、卤鸭翅都超级美味的，因为爱吃，所以跟妈妈学做卤味，但总是卤料调配不好，总是做不出妈妈的味道，但居然我尝试做了很多次，用卤水汁也可以做出卤水味道，好惊喜！朋友们吃过的都念念不忘。
用料
| 猪脚 | 1只 |
| 花生 | 2两 |
| 冰糖 | 少许（约一汤匙体积大小） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜头 | 2个 |
| 花生油 | 少许 |
| 卤水汁（李锦记） | 5汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
潮汕卤水猪脚的做法
猪脚洗净，放入锅里煮开水滚一下去血水，捞起备用。
锅放入适量花生油，烧热放入冰糖，小火不断翻炒，炒至冰糖溶化，变焦糖色，倒入猪脚，快速翻炒上色。
猪脚均匀上色后，加酱油翻炒，倒入开水，满过猪脚3分1的水，加入花生、料酒、卤水汁、姜片、蒜头，大火烧开。
大火烧开后，关小火煮，煮1个小时，关火即可。喜欢更软的，可再小火炖多20分钟。
小贴士
1、冰糖一定要炒至焦糖色。
2、怕腥的，在第一步骤去血水就放几片姜。
