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潮汕卤肥肠

   来源：料理馆    阅读: 7.96K 次
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潮汕卤肥肠的做法步骤图，潮汕卤肥肠怎么做好吃

用料  

八角 1个
桂皮 1块
蒜头 3粒
香叶 3片
冰糖 2克
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 3克
料酒 1勺
姜 5片
陈醋 1勺
小米辣 1条
肥肠 500克
五花肉 100克

潮汕卤肥肠的做法  

  1. 洗肥肠，肥肠外面用食用碱和盐揉搓一遍，过水、再用醋和一勺面粉按摩，过水；再把内壁翻过来，把内壁的肥油剪掉，重复上面步骤，最后再过多一遍清水，再焯一遍姜水

    潮汕卤肥肠的做法步骤图，潮汕卤肥肠怎么做好吃 第2张

  2. 将所有卤料放进砂锅，➕350ml清水，煮开，放入焯过水的五花肉和肥肠，小火卤制40分钟，关火，想入味更香可浸泡久一点再吃

    潮汕卤肥肠的做法步骤图，潮汕卤肥肠怎么做好吃 第3张

  3. 这样就做好啦，特别美味

    潮汕卤肥肠的做法步骤图，潮汕卤肥肠怎么做好吃 第4张
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肥肠 好吃 潮汕 潮汕卤肥肠

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