潮汕猪脚圈

猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。

用料  

潮汕猪脚圈的做法  

1. 自制猪脚圈

2. 芋头切丁

3. 下油锅炸熟

4. 黄豆浸泡几个小时后下高压锅煮十分钟

5. 猪肉切丁，我这个有点肥了。大家可以买瘦一点。

6. 猪肉和炸好的芋头丁和煮熟的黄豆下锅炒一下，下五香粉和精盐。

7. 面糊我直接用万用香炸粉，这一步省去了调面糊的麻烦。而且效果比自己调的面糊更好。香炸粉下一点食用油和凉水调成糊状。

8. 调好了面糊和炒好的馅料

9. 模具下油锅预热，这样就不粘模具了

10. 炸一下脱模

11. 继续炸至金黄色捞出沥干油

12. 金灿灿香喷喷的猪脚圈出炉了

13. 此时搭配潮州工夫茶，解腻又百搭