用料
简易版地三鲜的做法
茄子切块 土豆切片 尖椒切块茄子放一勺淀粉搅拌均匀，这样省油
起锅，烧油，油七成热的时候，下茄子，金黄捞出，土豆片，金黄捞出，尖椒可炸可不炸，我习惯炸一下，进去快速捞出就行，然后等他们控油就行，利用这个时间，我们调汁。水小半碗，酱油，淀粉搅拌均匀，喜欢的话可以加一点耗油。
起锅，放一点油，放入蒜末，炒香倒入调教汁，搅拌粘稠的时候，加入茄子土豆尖椒，翻遍均匀出锅
