土豆和茄子
爱的人超爱
不爱的人
超不爱
每次问朋友
某一餐吃了什么
得到的答案中
一大半都是：土豆炒肉
让我很好奇
是什么样子的土豆炒了怎样的肉
才可以几乎每天都要去吃
详细探讨过
终于明白了
竟然是土豆丝炒肉丝
还是被称作“老表”的厨师大叔定制款
地三鲜
因为每种蔬菜都要过油
所以成品油较多
简易版地三鲜
简化过程
减少油的使用
时间短
让喜爱土豆茄子的人
无负担
......
用料
| 茄子 | 1个 |
| 青椒 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 半勺 |
| 葱姜 | 若干 |
一人食·简易版地三鲜的做法
土豆茄子青椒洗净
茄子切块
撒上盐，抓匀，放置十分钟
茄子会出水的
土豆切块
切好的样子
放入保鲜袋，微波炉三次，每次一分钟。注意不是一次性加热三分钟
青椒半个切块
微波炉加热好的土豆基本上就是熟的了。葱姜蒜末准备好
热锅冷油
加一半蒜末，葱姜，爆香
加青椒
同时➕茄子（沥一下水）
炒三分钟左右，中间注意翻炒几次
然后加入土豆
➕五香粉
+生抽1勺，注意不要太多，因为茄子用盐抓过
+醋半勺
+料酒一勺
炒匀，➕剩下的蒜末出锅
无敌好吃
爱吃茄子和土豆的人
一定要试一试
