喜欢吃酸豆角炒饭,偶然浏览下厨房,看到一厨友的做法,特别棒!感谢她的分享。
依她的做法,写下来,把一些该注意的细节写下来,方便自己以后操作中,再次踩雷。
用料
豇豆 | 300克 |
简单制作酸豆角的做法
新鲜豇豆!
去头尾,去除有虫眼的部分。清洗干净。
矿泉水瓶子,清洗干净。
豇豆折成小节长度比瓶子短一些,直接塞入瓶子,没必要塞太满。
我塞了2瓶。
一勺盐,灌入自来水,不用灌太满。盖好瓶盖。等待它发酵…
5天差不多就可以开吃了!
💗💗💗💗
特别注意的就是,水不要灌太满。
每天至少2次打开瓶盖,排气。这样吃起来很方便,一次打开一瓶即可。
拿出来,多清洗几遍,切合适长度,就可以开始炒制了。
香味溢出来了,熟悉的味道,流口水了。
塑料的相对玻璃的,玻璃容器更健康,安全。
又玻璃的,喜欢吃的,也可以用它来做。
倒入盐,灌入自来水。
盖好盖子,等待它的发酵。
小贴士
制作出来,味道特别赞,做法很简单。
塑料瓶子的话记得排气,玻璃容器盖子,相对密封不严实,偶尔打开一两次即可。