用料
零失败自制酸豆角简单版的做法
准备好无油无水的坛子，然后坛子里倒一些高度白酒，晃动几下，让坛壁均匀的沾到白酒
长豆要选嫩的，回来清洗干净，吹干水分，不要暴晒，微微发皱的样子
准备干净无油的盆子，放入长豆，盐，然后把长豆轻揉裹上盐
我喜欢这样绑好，这样泡在坛子里不容易散
准备一盆冷开水，放入香料，水的量我是6升水壶，水一定凉透
最后把凉透的水倒入坛子里，放些小米辣，最后倒入少许白酒，第一次泡大概要7-10天，夏天的时间要更快一些
