因为我家不吃辣,所以自始至终都没辣椒的影子,如果你喜欢吃辣椒,在做的时候可以加上适量的辣椒。原谅我只有一张图,实在不想拍一张图放下手机洗一次手。
实际上还有另一种做法,以前做过,腌好后可以直接吃。改天再传。
用料
盐 | 适量 |
长豆角 | 1000克 |
零失败自制夏季开胃菜酸豆角的做法
将摘好的长豆角洗净,切段。
我看到有很多人做的时候,还会把水分控干,我完全没有这一步。
加入适量的盐拌匀,等十分钟左右!根据自己的口味,喜欢咸的多加点,喜欢淡的,少加点,就是根据炒菜时的量就可以
将腌制好的豆角装入玻璃瓶中,玻璃瓶最好用口小肚子大的那种。然后在豆角上面用个塑料袋封好,将玻璃瓶倒扣在盘子里,盘子里要装上水,这样是相当于起到隔绝空气的作用。
夏天2到3天就腌制好
腌制好之后,颜色会发暗,或者是黄一点,取出之后,可以根据自己的喜好,加点红辣椒啊,大蒜呀,炒酸豆角,和炒菜一样!
每次一大盘,都会被一次性消灭干净,而且巨能下饭,每次都吃到爆!