此汤健脑益智、抗衰老、助消化，汤味清甜！
🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
用料
| 瘦肉（腱子、里脊、关刀肉都可） | 500克 |
| 鲜玉米 | 2个 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜（焯水用） | 5片 |
| 小葱（焯水用） | 1根 |
| 料酒（焯水用） | 1勺 |
玉米核桃瘦肉汤的做法
核桃仁用清水浸泡，期间需多次换水，沥水备用。核桃仁的皮皮颜色重，可以提前一晚浸泡，换几次水后放冰箱冷藏，这样第二天就很容易剥掉外面的皮皮了。当然，如果你太不在意或是太忙，多换几次水泡一个小时，不用剥皮也是可以的。😀
玉米洗一下切厚块，待用。
瘦肉剔除肥油，切块洗干净，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫，沥水备用。
将处理好的瘦肉、玉米、核桃仁、3片生姜一起放入汤锅，加冷水2.5大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2小时，出锅前用汤勺撇干净浮油（瘦肉买的好或是煲汤前剔除过肥油的话，这时是不需要撇油的），加盐调味，完成。
小贴士
1.腱子肉更香浓，里脊和关刀肉更清甜，可混合搭配煲汤。
2.肉类焯水一定要冷水时下锅，能更好的清除杂质和血水。
3.焯水后的肉要清洗干净粘在上面的血沫杂质。
4.煲汤的水一定要一次性加足，中途加水成品会大打折扣。初做宁可多加水别少水，如果煲足时间而汤水过多，可开大火收一收。
5.喝汤前一定要先撇油。
