纯记录
用料
妈妈的羊肉汤的做法
把羊肉用盐和醋的混合物泡起来(十几分钟)
用温水洗羊肉,洗到水清亮,然后再泡,水又泡脏了,又洗
锅内倒冷水,没过肉,烧开水,撇去浮沫,把肉捞出,用温水洗干净肉,沥干水另起一锅,丢入姜,胡椒,花椒,干海椒(橘子皮)烧开
把沥干水的羊肉放进锅里,干煸,稍干后,倒入料酒,煸干
把肉放进煮好的汤里面,慢煮,最后放盐。起锅