离开老家,最想吃的就是含有妈妈味道的羊肉汤,现在自己也做妈妈了,想让儿子也尝尝,超简单美味噢!已经做过好几次这汤啦,也得到老公的认可,过一阵总会馋嘴,嚷嚷着喝羊肉汤,哈哈!
用料
羊肉 | 一斤 |
葱 | 半根 |
姜 | 六片 |
大料 | 三个 |
辣椒 | 3个!我没放,儿子不能吃辣 |
盐 | 适量 |
妈妈味道的羊肉汤的做法
羊肉一斤,用清水洗净,切成细条即可,两三厘米宽,备用
半砂锅清水,把大块羊肉放进水中,开大火,细心的撇净污沫后,把羊肉夹出放在干净的盘子里沥水,关火,砂锅里汤最重要啦,不要倒掉!
等羊肉凉点时,把羊肉改刀,切两厘米大小,一口一块肉,改刀后的羊肉重新放进有汤的砂锅里,开火,放葱,姜,大料,辣椒,一起炖俩小时!
俩小时后,放入适量盐,一锅清香的羊肉汤就炖好啦,我一般都是冷藏一部分,剩余一部分,放入切好的大白菜一起炖,白菜一熟就可以吃肉喝汤啦,好幸福!
小贴士
1,不要一开始就把羊肉切小块,炖出来的味道不清香
2,炖好后再放盐,味道会更佳
3,按家人喜好放辣椒,想吃辣的话,可以吃的时候放辣椒油,也是不错的选择!