从小就爱吃艾叶，不管煲汤还是做丸子或者是艾糍，简直就是迷上了。这次疫情没回家，实在想念就动手咯。😄
用料
| 艾叶 | 150g |
| 番薯粉 | 2大勺 |
| 香菇 | 3朵 |
| 肉末 | 100克 |
客家风味---艾丸的做法
把艾叶摘好（因为我买的是还没摘好的）
香菇提前泡好，完全泡发后切碎，我买的是肉末，如果不是肉末就需要自己剁碎了。
往艾叶撒点盐，这样做出来的艾丸就没那么苦。一撒盐抓一下就有水出来了。
放肉末、香菇以及盐（口味根据自己的来调）。搅拌均匀。
搅拌均匀后如图，个人觉得太多粉不好吃。
做成一个个小丸子，开煎咯😄😄😄要记得用小火，多面翻转，这样受热均匀。
上菜咯～啦啦啦
小贴士
番薯粉2大勺是家里的小汤勺，如果第一次弄的话可以逐步增加，能更好把握份量。
