⑅︎◡̈客家风味｜糯米炖鸡酒

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先来一份糯米酒酿吧


我家的一道日常菜 简便🐑生
步骤不繁琐
只是炖煮时间需要漫长的等待..

深受客家滴爸爸爷爷奶奶叔叔阿姨喜爱..
我妈这个地道的湖南人都被带入坑

我嘛..觉得油腻得不行
又甜得憨牙 向来是不喜欢的눈_눈
不过 若冬天喝上一碗 能暖暖身~

用料  

⑅︎◡̈客家风味｜糯米炖鸡酒的做法  

1. 鸡肉洗净切块 老姜切丝.
   酒酿盛出一些 酒水挤到容器内部的2/3

2. 锅中无需放油 直接下鸡肉翻炒
   因为本身鸡皮含很多油脂 奶奶说要是油多 口感不行.
   
   炒至出油 变色.

3. 加入姜丝 翻炒至边缘焦黄
   注意不能放置不动 必须手速较快地翻!!炒炒炒!!..它

4. 将锅里食材转移到盛酒酿酒水的容器中.

5. 蒸锅中加适量水 蒸板放入

6. 将鸡酒放入 隔水炖!.
   盖上盖
   
   1h左右揭盖 总的来说 按这个时间断正好.