小筵促。忽忆杨梅正熟。
中秋家宴，六月封罐的杨梅酒是时候打开喝了。
相比白酒，清酒泡出的杨梅酒口感更柔和，是适合全家饮用的佐餐酒。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
用料
| 二锅头 | 1瓶（清洗用） |
| 新鲜杨梅 | 1000克 |
| 清酒 | 1000毫升（泡酒用） |
| 冰糖 | 400克 |
杨梅酒（清酒酿）的做法
杨梅用二锅头冲洗干净
玻璃密封瓶中先放入一些冰糖，再放一层杨梅，然后再是冰糖，再放杨梅。一层层铺放好。
倒入清酒，封罐阴凉处保存。
小贴士
杨梅不要用过分熟的，挑选手感结实些的为好。
清酒度数比较低，杨梅不要用水洗。盐水也不行。这一点我跟@Pan小月 也沟通过，她家也是这么来做的。
冰糖的量可增减，但是同样因为清酒度数低，糖量不要过少。
