淡奶油 不可以冷冻❗ 不可以冷冻❗ 不可以冷冻❗ 重要的事情说三遍😁。
因为刚刚购买的2L安佳淡奶油被熊孩子放进了冷冻层,于是开始了消化豆腐渣淡奶油之旅😉。
此配方是参照他人的菜谱整理的,原作者讲解的简单细致,很好上手。
我这里只是提醒那些像我一样,拯救冻伤奶油的朋友。
感谢😘原作者:
用料
低筋面粉 | 250g |
淡奶油(冻伤了) | 240~260g |
盐 | 2~4g |
细砂糖 | 30g(不甜 酌情添加) |
泡打粉 | 2g |
全蛋 | 一个 |
拯救 冻伤淡奶油——奶油司康(快手😃)的做法
被冷冻后,安佳淡奶油已成一块板砖😂,水油分离。打蛋器搅打几下,变成豆腐渣。
将所有材料(粉类 除淡奶油)用 刮刀 搅拌均匀,加入淡奶油继续搅拌,要轻,让面团松散不能太紧。根据面粉情况适量添加淡奶油,面粉不要太湿,成型即可。
放在面板上,用按压的办法揉匀面团。为保证烘烤时膨松,不要大力揉搓,揉成1.5cm厚的面饼(边缘和表面不光滑也可)。
用模具压出圆形小饼。我用的是酸奶的玻璃瓶(稍小了点)。按压时 瓶口粘一下面粉,压一下,方便圆饼取出不粘连。
压出 圆饼,将剩余面团稍做整形,继续按压,直至将面团用完。面团静置一会会更酥脆。
烤箱预热 200度,烤盘铺上油纸,间隔摆放好面饼。打散鸡蛋 刷上蛋液。
入烤箱 200℃ 20分钟左右。
根据自家烤箱自行调节,上色即可。
因为是豆腐渣奶油😜,所以颜值上差了些,但味道却是外酥里嫩😍。凉透食用,口感更佳。
闻到诱人的香气了吗?品到酥酥的口感了吗?超级简单😄,行动起来吧!