新冠疫情下,宅在家中,发挥厨艺的小芽茁壮成长,不如从养生的银耳羹开始吧。
用料
银耳 | 半朵 |
红枣 | 10颗 |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
满满胶的银耳羹的做法
银耳凉水泡发一个半小时,至到不长为止。
银耳去掉黄色根,撕碎,越碎越好。准备大枣、冰糖、枸杞备用。
银耳加水下过,银耳与水的比例大约为1:5,大火煮沸。
水开五分钟后,大约出现粘稠。加入冰糖,加入大枣。(出现粘稠后,加入冰糖即可)
转成中小火慢炖10分钟左右,加入枸杞。(枸杞可根据自己口味添加,加多枸杞味较重)
煮五分钟后,盛出。
装碗
食用
小贴士
我只用了三分之一的银耳,煮出二碗银耳羹,正好一个人食用。可根据人数调整配量。